Food Technique Berlin

Christopher Selig gründete Food Technique Berlin während der Pandemie im Jahr 2020 – angetrieben von seiner Leidenschaft für Ramen und traditionelle japanische Aromen. Statt schwerer, reichhaltiger Suppen stehen leichtere, raffinierte Ramen im Mittelpunkt: zarte, ausgewogene Brühen, tief im Geschmack und zugleich sanft am Gaumen. Dazu kommen hausgemachte Nudeln und sorgfältig ausgewählte Toppings, die perfekt mit der Brühe harmonieren.

Was als kleines Takeaway- und Lieferkonzept aus dem Wohnzimmerfenster begann, entwickelte schnell eine treue Fangemeinde. Auf diesem Weg arbeitete Christopher mit renommierten Ramen-Köchen aus Japan und Michelin-Sterneköchen aus Deutschland zusammen – lernte von ihrem Wissen und verfeinerte seine eigenen Techniken.

Heute spiegeln seine Ramen diese Reise wider: eine Verbindung aus traditionellen japanischen Aromen und lokalen Einflüssen, geprägt von großem Respekt für die Kunst und Geschichte der Ramen-Kultur.